店頭で筍を見かけることが多くなりました。
この時期の旬の食べ物といえば、やっぱり筍。
筍ごはんに気を取られがちですが（笑）
旬のお魚についてもご紹介します。
それが、眼張（めばる）。
「春告げ魚」と呼ばれる眼張。
目が大きく飛び出しているように見えるために
つけられた名前だとか。
この時期は脂がのって、とろけるような美味しさ。
眼張と言えば、煮付けが一般的ですが、
私はもっと簡単に作れる酒蒸しを
作りたいと思っています。
【フライパンで簡単、メバルの酒蒸し】
筍ごはんと一緒にいただけば、旬を満喫ですね。
